טאקו עוף בגריל עם סלסת ירקות מאוזנת

הכנה צעד-אחר-צעד

1. שלב 1. להגיש: יש לחמם גריל או מחבת גריל. לערבב בחזה העוף מיץ לימון, 1 כף שמן, שום, פפריקה, אבקת צ'ילי, מלח ופלפל. להשאיר 10 דקות לספיגה.
2. שלב 2. לחמם את הגריל/מחבת על חום גבוה ולצלות את פרוסות העוף 3–4 דקות לכל צד עד יצירת סימני צריבה. לחתוך לרצועות.
3. שלב 3. להכין את הסלסה: לערבב תירס, עגבניה, בצל, כוסברה, 1 כף שמן, מעט מלח ומיץ לימון לפי הטעם.
4. שלב 4. לערבב את הרוטב הקרמי: לשלב יוגורט, מיונז, אבקת צ'ילי ופפריקה חריפה ולתקן תיבול כדי לאזן חריפות וחמיצות.
5. שלב 5. לחמם טורטיות קלות, למלא בכל אחת רצועות עוף, להציב מעל סלסה וקוביות אבוקדו, לטפטף מעט מהרוטב ולהגיש.
6. שלב 6. אם רוצים פחות חריף, להפחית את אבקת הצ'ילי או להוסיף יותר יוגורט ברוטב. ניתן להכין את הרוטב והסלסה מראש וללחם את העוף לפני ההגשה.