חציל ממולא בשר ותבלינים טריפוליטאיים

הכנה צעד-אחר-צעד

1. שלב 1. חותכים את החצילים לאורכם, מוציאים מעט מהבשר הפנימי ומטגנים קלות בשמן.
2. שלב 2. מטגנים את הבצל עד שקיפות, מוסיפים את הבשר והתבלינים ומבשלים עד שהבשר ממולא ונוזלים מצטמצמים.
3. שלב 3. מערבבים פנימי החציל המטוגן עם תערובת הבשר וממלאים בחזרה את הקליפות.
4. שלב 4. מסדרים בתבנית, מוסיפים עגבניות קצוצות ומעט שמן ואופים ב175 מעלות כ-30 דקות עד שהחצילים רכים והרוטב מסמיך.