חציל מיסו בישול ארוך בטמפרטורה נמוכה עם ליים

הכנה צעד-אחר-צעד

1. שלב 1. חצץ את החצילים לחצי לאורך וחרוץ בעדינות את פנים הבשר בסכין ליצירת רשת.
2. שלב 2. ערבב מיסו, מירין, סוכר חום, שמן שומשום ומיץ וזסט ליים עד לגלייז חלק.
3. שלב 3. מרח שמן זית על משטח החציל כדי למנוע הידבקות והנח את החצילים בחציים כלפי מעלה בתבנית.
4. שלב 4. מרח שכבה נדיבה של גלייז מיסו על כל חצי, כסה בנייר אלומיניום והכנס לתנור שחומם מראש ל-130°C.
5. שלב 5. אפה 1 שעה ו-20 דקות עד שהבשר רך, הוצא והסר את הנייר, פזר בצל ירוק ושומשום.