חלה דבש ואגוזים בהתפחה ארוכה
חלה עם דבש ואגוזים שהתפחה לאט לקבלת קרום ארומטי ומילוי אגוזי פריך בין הסלסולים.
הכנה צעד-אחר-צעד
- שלב 1. להפעיל שמרים בדבש וחלב פושר 10 דקות.
- שלב 2. ללוש בקמח וביצים במהירות בינונית עד בצק חלק, להוסיף חמאה וללוש עוד.
- שלב 3. להתפיח ארוכות כ-3 שעות בחמימות או להתפחת קירור ארוכה.
- שלב 4. לפזר אגוזים בתוך הבצק ולעצב לחלה, להבריש בדבש מדולל לפני אפייה.
- שלב 5. לאפות ב-180 מעלות כ-30 דקות עד זהב עמוק.
מה צריך
- 550 גרם קמח לחמים
- 80 גרם דבש
- 8 גרם שמרים יבשים
- 100 גרם חמאה רכה
- 2 יחידות ביצים
- 150 גרם אגוזי מלך קצוצים