חבילות כרוב סלובקיות ממולאות בשר ואורז
כריכים של עלי כרוב רכים ממולאים בתערובת בשר ואורז, מבושלים ברוטב עגבניות עשיר. מנה חורפית מסורתית וממלאת.
הכנה צעד-אחר-צעד
- שלב 1. לרכך עלי כרוב בקלות על ידי הרתחה קצרה ולהפריד עלים שלמים.
- שלב 2. לערבב בשר, אורז, בצל ושום, לתבל במלח ופלפל ולמלא כל עלה בכמות מספקת.
- שלב 3. לגלגל את העלים לצורת חבילה ולסדר בסיר בשכבות עם רוטב עגבניות.
- שלב 4. לבשל על אש נמוכה כשעה עד שהבשר והאורז מבושלים והרוטב מצטמצם קמעה.
מה צריך
- 1 ראש כרוב לבן
- 500 גרם בשר טחון (בקר או תערובת)
- 100 גרם אורז לבן מבושל חצי מבושל
- 1 בצל קצוץ
- 2 שיני שום כתושות
- 500 גרם רוטב עגבניות
- 30 גרם חמאה או שמן לטיגון
- לפי הטעם מלח ופלפל