פילה דג אדום באידוי בציר עגבניות ובזיליקום

הכנה צעד-אחר-צעד

1. שלב 1. לחמם שמן זית בסיר רחב ושטוח על להבה בינונית, לטגן את הבצל עד שיהפוך שקוף.
2. שלב 2. להוסיף את השום והעגבניות המרוסקות, לערבב ולבשל דקה אחת.
3. שלב 3. לשפוך ציר דגים ולתבל במלח ופלפל, להביא לרתיחה קלה.
4. שלב 4. לסדר את פילה הדג על הציר, לסגור את הסיר במכסה הדוק ולאדות על להבה נמוכה 12–15 דקות עד שהדג מבושל דרך.
5. שלב 5. לסיים במיץ לימון ובזיליקום קצוץ ולתת למנה לנוח כשתי דקות לפני ההגשה.