ברוסקטה נפוליטנית במלח מדורג

הכנה צעד-אחר-צעד

1. שלב 1. פזרו שכבה דקה של מלח גס על העגבניות הקצוצות וערבבו בעדינות, השאירו ל ישיבה 15 דקות כדי לשחרר נוזלים.
2. שלב 2. סחטו קלות את העגבניות או סננו את המיצים, ערבבו עם 2 כפות שמן זית, שום ובזיליקום קצוץ, תקנו תיבול עם קורט מלח נוסף במידת הצורך.
3. שלב 3. חממו טוסטר או מחבת גריל וטגנו את פרוסות הלחם עד להזהבה קלה.
4. שלב 4. שפשפו קלות את פרוסות הלחם בשן השום, מרחו מעט שמן זית על כל פרוסה והניחו את תערובת העגבניות מעל.
5. שלב 5. גרסו מעט פלפל שחור מעל והגישו כנשנוש ליד הקפה.