אוזני פולי שיפון עם כרוב חמוץ ופריך

הכנה צעד-אחר-צעד

1. שלב 1. להכין בצק משמרים עם קמח, מים, שמרים ומלח וללוש עד חלק. לתת לתפיחה ראשונית 45 דקות.
2. שלב 2. לרדד פחיות בצק ולמלא בתערובת כרוב חמוץ ושמן זית. לקפל לצורת אזן ולאטום היטב.
3. שלב 3. להבריש בביצה ולפזר מעט פירורי לחם לקבלת קראנץ' חיצוני.
4. שלב 4. לאפות בתנור שחומם ל-200 מעלות כ-18 דקות עד זהוב ופריך.